Ciasto - Tort malinowy

SKŁADNIKI NA CIASTO:
BISZKOPT JASNY:

1/2 szklanki cukru
2 czubate łyżki mąki tortowej
1 łyżka mąki kukurydzianej
3 jaja
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

BISZKOPT RÓŻOWY:
6 jajek
1 op kisielu malinowego
2 czubate łyżki mąki kukurydzianej
3 łyżki mąki tortowej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia


MASA:
1000g śmietany kremówki

2 łyżki żelatyny
2 op cukru waniliowego (po 16 g)
cukier do smaku
2 op usztywniacza do śmietany
500g malin (mogą być mrożone)

PONADTO:
słoiczek dżemu malinowego
pergamin


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
CIASTO:
BISZKOPT JASNY: 
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, następnie po jednym żółtku.
Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając.
Ciasto wylać na blachę wyłożoną pergaminem i piec w temp. 180° C ok 20 min. 

BISZKOPT RÓŻOWY:
Przygotować podobnie jak biszkopt jasny, dodając kisiel do mąki.
Ciasto dzielimy na 2 części i przelać do blaszek o wymiarach 24x36, wyłożonych pergaminem.
Piec w temp. 180° C ok 20-25 min.
Należy pamiętać o delikatnym wyciąganiu ciast z blachy.

MASA:
Śmietanę ubić, po ok 3 min. dodać usztywniacze.Ubić i podzielić na 3 części.
Do pierwszej części lekko podgrzanej śmietany dodać rozpuszczoną w 2 łyżkach wody 1 łyżkę żelatyny oraz cukier, a następnie dokładnie schłodzić.
Maliny zagotować (pozostawić kilka do dekoracji), odlać do szklanki 3 łyżki soku do trzeciej masy. Dodać cukier do smaku i rozpuszczoną pozostałą żelatynę w 2 - 3 łyżkach soku. Wymieszać, pozostawić do zgęstnienia.
Do drugiej części śmietany dodać zagotowane maliny.
Trzecią część podzielić jeszcze na dwie części. Do jednej wlać pozostawiony sok z malin.

Płat biszkopta różowego posmarować dżemem.
Wyłożyć pierwszą część masy i równomiernie rozsmarować. Przykryć jasnym biszkoptem.
Posmarować masą malinową i przykryć drugim różowym biszkoptem.
Pozostałą białą częścią śmietany posmarować wierzch tortu i boki.
Śmietaną różową udekorować tort, dodać kilka malin.


                                                                                                         Smacznego.

Ciasto - Jak kopiec kreta

SKŁADNIKI NA CIASTO:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka maki
20 dag margaryny / masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki kakao
1 torebka cukru waniliowego

KREM:
1 l śmietany kremówki
4 torebki śmietan- fix
3 łyżki cukru pudru
5 - 6 bananów
1 czekolada

kakao do dekoracji


 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
CIASTO:  
Żółtka, cukier, margarynę i cukier waniliowy miksujemy na jednolitą masę. Do powstałej masy dodajemy stopniowo mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i kakao. Białka jajek ubijamy na sztywną pianę i łączymy z masą na ciasto, delikatnie mieszając.
Powstałą masę wylewamy na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w 180C ok 45min.
KREM:
Śmietanę ubijamy z śmietan-fixami i cukrem pudrem na sztywną masę. Dodajemy do kremówki startą czekoladę na tarce do jarzyn, o grubych oczkach, lub wiórki czekoladowe.

Upieczone i przestudzone ciasto kroimy wzdłuż. Do środka układamy banany pokrojone wzdłuż, oraz ubitą śmietanę.Wierzch ciasta posypujemy niewielką ilością kakao.

                                                                                                         Smacznego.

Ciasto - Pyszne ciasto z masa orzechową

SKŁADNIKI NA CIASTO:
70 dag mąki
20 dag cukru
30 dag masła / margaryny
2 jaja
3 łyżeczki miodu
2 łyżeczki sody 

KREM:
1 śmietankowy krem do ciast

MASA ORZECHOWA:
120 dag masła
1 i 1/2 łyżki cukru
4 łyżki miodu
40 dag orzechów włoskich (pokrojone)


 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy kruche ciasto.Dzielimy ciasto na 3 części.
Każdą część rozwałkować i przełożyć na blaszki (średniej wielkości) wyłożone papierem do pieczenia.
Pieczemy 10 - 15 min.w 200C. Studzimy.
KREM:
Przygotowujemy krem śmietanowy wg przepisu na opakowaniu. 
MASA ORZECHOWA:
Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy cukier, miód i orzechy. Gotujemy kilka minut. Zestawiamy z ognia i lekko studzimy.

Upieczone placki przekładamy częścią masy orzechowej, kolejną kremem i na wierzch pozostałą masą orzechową.
 
 

                                                                                                         Smacznego.

Ciasto - Rolada truskawkowa

SKŁADNIKI NA CIASTO:
3 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM:
400 ml śmietany kremówki
1 galaretka truskawkowa
30 dag truskawek


 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Białka jajek  ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka . Całość mieszamy. Dodajemy proszek do pieczenia wymieszany z mąką ziemniaczaną. Całość dokładnie mieszamy na jednolitą masę.
Wylewamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 170C ok 10 min.
Po upieczeniu ciasto studzimy i zawijamy w wilgotną ściereczkę.

Galaretkę rozpuszczamy w niecałej szklance wrzącej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia.
Śmietanę ubijamy na krem, dodajemy lekko stężałą galaretkę.Całość dokładnie miksujemy.
Rozwijamy ciasto i układamy na nim krem i kilka truskawek przekrojonych na pół, pozostawiamy część truskawek i kremu do przyozdobienia.
Zawijamy ciasto w roladę delikatnie , pomagając sobie ściereczką.
Ozdabiamy roladę pozostałą częścią kremu i truskawek.

                                                                                                         Smacznego.

Ciasta - Gramatura produktów

 

PRODUKT	SZKLANKA	ŁYŻKA	ŁYŻECZKA
mąka zwykła	170 gr	14 gr	5 gr
mąka ziemniaczana	180 gr	16 gr	5 gr
cukier	220 gr	12 gr	7 gr
cukier puder	200 gr	10 gr	5 gr
bułka tarta	150 gr	9 gr	5 gr
kasza manna	185 gr	9 gr	5 gr
kakao	120 gr	8 gr	4 gr
mak	165 gr	10 gr	5 gr
ryż	230 gr	18 gr	8 gr
dżem	300 gr	18 gr	9 gr
keczup	250 gr	16 gr	8 gr
majonez	190 gr	12 gr	6 gr
masło	250 gr	15 gr	5 gr
miód	330 gr	18 gr	7 gr
twaróg	340 gr	25 gr	12 gr
mleko	200 gr	17 gr	6 gr
śmietana	220 gr	18 gr	7 gr
olej	180 gr	14 gr	5 gr

Ciasto - Wykwintne czarno - białe

SKŁADNIKI NA CIASTO:
20 dag cukru
4 jajka
10 dag gorzkiej czekolady
10 dag mąki
4 łyżki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM:
3 jajka
60 dag zmielonego twarogu półtłustego
2 łyżki cukru
300 ml śmietany kremówki
20 dag białej czekolady
6 łyżeczek żelatyny

MASA OWOCOWA:
brzoskwinie z puszki
2 galaretki brzoskwiniowe

 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
CIASTO:
Czekoladę gorzką rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej, studzimy.
Białka ubijamy z cukrem. Żółtka mieszamy z przestudzoną czekoladą , a następnie dodajemy ubite białka.
Do powstałej masy dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto wylewamy na blaszkę ( forma 35x24 cm ) uprzednio wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.
Ciasto pieczemy 30 min. w 180C.
KREM:
Czekoladę białą rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Żelatynę zalewamy 1/3 szklanki zimnej wody. Po napęcznieniu żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzątku.
Jajka ubijamy z cukrem na parze.Ciągle ubijając dodajemy porcjami czekoladę i żelatynę.Tak powstałą masę dodajemy stopniowo do twarogu.
Śmietanę ubijamy i delikatnie łączymy z masą serową. Powstały krem rozprowadzamy na cieście i schładzamy.
 MASA OWOCOWA:
Galaretki przyrządzamy wg przepisu na opakowaniu. odsączone brzoskwinie układamy na kremie. Zalewamy wszystko tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

                                                                                                         Smacznego.

Ciasto z kokosem, sezamem i chałwą

SKŁADNIKI:
5 żółtek
80 g cukru
2 i 1/2 szklanki mąki
250 g margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia

SKŁADNIKI NA MASĘ 1:
100 g margaryny
1/2 szklanki sezamu
80 g cukru pudru
2 łyżeczki miodu

SKŁADNIKI NA MASĘ 2:
5 białek
200 g wiórków kokosowych
80 g cukru pudru

SKŁADNIKI NA MASĘ 3:
250 g margaryny
150 g chałwy
80 g cukru pudru



 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
CIASTO:
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy i dzielimy na dwie równe części.
Blaszkę ( średniej wielkości ) wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy jedną część ciasta.
MASA1: Sezam podsmażamy na patelni i dodajemy pozostałe składniki masy 1. Masę 1 przełożyć na ciasto i piec ok. 35 min. w temperaturze 180C.
Masa 2: białka ubić z cukrem i wymieszać z wiórkami.
Drugą część ciasta wkładamy na blaszkę i wykładamy masę 2 - z wiórkami kokosowymi. Pieczemy 35 mni. w temperaturze 180C.
Masa 3: składniki na trzecią masę rozpuszczamy w rondelku.
Upieczone ciasta łączymy, pomiędzy nie nakładamy połowę masy 3 - z chałwą.
Drugą część masy 3 z chałwą polewamy wierzch ciasta

                                                                                                 Smacznego.

Ciasto - Piernik przekładany

SKŁADNIKI NA CIASTO:
3 szklanki mąki
15 dag płynnego miodu
3 żółtka
20 dag masła/margaryny
4 łyżki mleka
1 torebka przyprawy do piernika
10 dag cukru
1 łyżka sody

KREM:
2 szklanki mleka
30 dag cukru pudru
25 dag masła
4 łyżki kaszy manny

20 dag dżemu z czarnej porzeczki

owoce kandyzowane do przyozdobienia

POLEWA:
15 dag cukru pudru
10 dag masła/ margaryny
2 łyżki kakao


 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka i miód. Ucierając dodajemy stopniowo, po łyżce, mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrabiamy ciasto. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na 24 godz. do lodówki.
Następnego dnia dzielimy ciasto na 4 części i wykładamy do małych blach, wyłożonych papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 10-15 min. w 180 C.
MASA:
Zagotować mleko, dodajemy ciągle mieszając kaszę mannę i cukier. Gotujemy na małym ogniu, do momentu, aż masa zgęstnieje.Studzimy.
Miękkie masło miksujemy na puszystą masę, dodajemy stopniowo po łyżce kaszę mannę, ciągle ucierając.
Do kremu można dodać kilka kropli aromatu waniliowego.
POLEWA:
W rondelku topimy masło z cukrem pudrem, dodajemy kakao, mieszamy.
Gotujemy przez kilka minut , mieszając polewę kakaową.

Upieczone ciasto przekładamy na przemian dżemem porzeczkowym i kremem z kaszy manny. Delikatnie dociskamy warstwy. Polewamy przygotowana polewą kakaową i dekorujemy owocami kandyzowanymi.

Piernik najlepiej upiec 2 -3 dni przed podaniem.


                                                                                                         Smacznego.

Ciasto - Szarlotka po królwesku

SKŁADNIKI NA CIASTO:
1  i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
6 żółtek
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

SKŁADNIKI NA MASĘ JABŁKOWĄ:
1 kg jabłek
1/2 szklanki cukru
1 galaretka cytrynowa

SKŁADNIKI NA KREM:
1 kostka masła
1 żółtko
3/4 szklanki cukru pudru
8 łyżeczek mleka w proszku
8 łyżeczek wody

POLEWA:
7 czubatych łyżek cukru
1/4 kostki rozpuszczonego masła
2 łyżki kakao

 
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO:
Żółtka  utrzeć z cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Dokładnie wymieszać. Włożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku o temp.140C ok 40min.
MASA:
Jabłka obrać, pokroić w kostkę i smażyć ok 30 min, zestawić z ognia.
Dodać galaretkę w proszku do gorących jabłek, przestudzić.
KREM:
Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać powoli mleko i wodę na przemian, ciągle mieszając.
POLEWA:
Wszystkie składniki połączyć ze sobą w rondelku i zagotować na małym ogniu.

Na biszkopt wyłożyć masę jabłkową, potem krem a na końcu polać polewą czekoladową.

                                                                                                                Smacznego

Ciasto - Makowiec

SKŁADNIKI NA CIASTO:
25 dag margaryny
1 jajko
5 żółtek
2 łyżki cukru
80 dag maki
20 ml śmietany 18%( niehomogenizowana)
10 dag drożdży

MASA MAKOWA:
60-70 dag maku
1 kostka masła
1 i 1/2 szklanki cukru
6 jajek
bakalie( rodzynki, orzechy, migdały)
aromat rumowy lub migdałowy




 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
MASA MAKOWA:
Mak zalej wrzątkiem, odstaw na kilka godzin. Odsącz maki zmiel dwukrotnie.
Utrzyj żółtka z cukrem, dodaj pokrojoną w wiórki margarynę i ucieraj na jednolitą masę.
Do masy dodaj mak, mieszaj. Na koniec dodaj bakalie, aromat i ubite białko.Delikatnie wymieszaj. 
CIASTO: 
Margarynę utrzyj z cukrem w dużej misce.
Do masy z margaryny dodaj drożdże, lekko wyrób masę.
Do małej miski wbij1 jajko, dodaj żółtka i śmietanę, wymieszaj .Wlej do masy z margaryną, dodaj mąkę.
Wyrób ciasto o gęstej konsystencji, ciasto może lekko przyklejać się do rąk, wówczas podsyp odrobiną mąki. Wyrabiaj ciasto dość szybko.
Ciast dzielimy na 4 części. Rozwałkuj ciasto na prostokąty, nałóż masę makową i zwiń w roladę.
Wierzch ciasta posmaruj rozmąconym białkiem.
Każde ciasto owiń papierem do pieczenia.

Piecz ok 45 min. w 180C.

UWAGA: Przepis  na 4 makowce !!!

Ciasto - Filadelfia

SKŁADNIKI NA CIASTO:
1 paczka sucharów Mamut
400g Nutella
0,5 kg serka homogenizowanego, waniliowy
0,5 l śmietany kremówki 36%
3 paczki galaretki wiśniowej
1/2 łyżeczki żelatyny
1 słoik wiśni drylowanych                         (lub świeże maliny)
2 torebki cukru waniliowego
1 paczka płatków migdałowych


 
PRZYGOTOWANIE:
Suchary pokruszyć (bardzo drobno - można zmielić) i dodać do nich krem Nutella, wymieszać i wyłożyć na blachę, jako spód ciasta. Nutellę można  lekko podgrzać w kąpieli wodnej, lub mikrofali aby konsystencja była płynna, ułatwi to połączenie z sucharami.
Śmietanę połączyć z cukrem waniliowym i ubić, następnie dodać do śmietany serek homogenizowany. Jedną galaretkę rozpuścić, użyć o połowę mniej wody do rozpuszczenia niż w przepisie, dodać żelatynę, rozpuścić. Galaretkę wystudzić.Dodać do śmietany i serka homogenizowanego. Wymieszać i przełożyć na blachę ze spodem z sucharów. Wstawić do lodówki na ok 30 min.
Wiśnie odsączyć z soku, przełożyć na ciasto, posypać płatkami migdałowymi i zalać pozostałymi galaretkami.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Podawać schłodzone.

Ciasto - Izaura

SKŁADNIKI NA CIASTO:
25 dag mąki
3 łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
200 dag masła
250 dag cukru
4 jaja
1 torebka cukru waniliowego
5 łyżek wody

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:
700 dag twarogu
4 jaja
200 dag cukru
125 dag masła
wiórki kokosowe do posypania

 
PRZYGOTOWANIE:
Masło pokroić na kawałki nożem, włożyć do garnka wraz z cukrem, dodać kakao i cukier waniliowy oraz 5 łyżek wody. Gotować masę na ciasto, na wolnym ogniu ok 5 min., do rozpuszczenia wszystkich składników.
Przygotowaną masę ostudzić. Oddzielić białka od żółtek. Po ostudzeniu do masy na ciasto dodajemy stopniowo po 1 żółtku. Mieszamy delikatnie do jednolitej konsystencji.  Odlać pół szklanki masy czekoladowej, będzie ona stanowić polewę na ciasto.
Do pozostałej masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Dodać ubite na sztywną pianę białka. Mieszamy delikatnie, do uzyskania jednolitej masy.
Masło na masę serową, utrzeć na puch z cukrem, wciąż ucierając dodać stopniowo jaja i zmielony ser.
Dużą blachę smarujemy tłuszczem i obsypujemy delikatnie mąką. Wlewamy ciasto czekoladowe.
Na ciasto rozłożyć masę serową .
Piec w nagrzanym piekarniku do 200C ok 40 min.
Po upieczeniu polać polewą pozostawioną z masy czekoladowej, posypać wiórkami kokosowymi.

Ciasto - Murzynek

SKŁADNIKI:
3 jajka
1,5 szklanki cukru
3 szklanki mąki
2 łyżeczki kakao
1,5 łyżeczki cynamonu                                         
1,5 łyżeczki sody
1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki mleka
3/4 szklanki oleju
4 łyżki powideł śliwkowych



 

 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Jajka ubij mikserem z cukrem na jednolitą masę. Mąkę wymieszaj z cynamonem, sodą, przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia oraz dodaj kakao. Na przemiennie dodaj po troszkę: mąkę, mleko, olej i ponownie parę łyżek mąki, mleka, oleju.... Na koniec dodaj powidła.
Po dodaniu wszystkich produktów ciasto miksuj na gładką masę.
Ciasto wyłóż na dużą blachę, uprzednio wysmarowaną tłuszczem i posypaną odrobiną mąki.

Piec w temp.220 C ok 45 minut.

Można posypać ciasto cukrem pudrem lub ozdobić polewą czekoladową.

Ciasto - Mazurek przekładany

SKŁADNIKI NA CIASTO:
3/4 szklanki cukru pudru
4 szklanki mąki
20 dag miodu
3/4 szklanki masła
3 jaja
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody

KREM:
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
5 żółtek
6 łyżek kaszy manny
1 budyń waniliowy
15 dag wiórków kokosowych
1 kostka masła

MASA:
25 dag marmolady wiśniowej
1 galaretka wiśniowa w proszku
polewa czekoladowa


 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
CIASTO:
Zagniatamy ciasto ze wszystkich składników. Ciasto dzielimy na 4 placki.
Wykładamy  placki na blachy wyłożone papierem do pieczenia.
Pieczemy w 180C ok 10- 15min. każdy placek.
Studzimy.
KREM:
Kaszę mannę gotujemy w 2,5 szklanki mleka z cukrem.Pozostałe mleko łączymy z budyniem i żółtkami, mieszamy. Do wrzącej kaszy wsypujemy wiórki kokosowe i gotujemy.Wlewamy budyń, chwilę gotujemy. Studzimy. Masło ucieramy na puch i dodajemy stopniowo przestudzony budyń.
MASA:
Marmoladę podgrzewamy, wsypujemy galaretkę, mieszamy dokładnie. Studzimy.

Przekładamy placki : placek,1/2 kremu, placek, masa, placek, 1/2 kremu, placek i polewa czekoladowa.

                                                                                                         Smacznego.

Ciasto - Babka wielkanocna - Pychotka

SKŁADNIKI NA CIASTO:
4 żółtka
50 dag mąki
4 dag drożdży
8 dag margaryny / masła
8 dag cukru
1 szklanka mleka
1 plaska łyżeczka soli
2 gorzkie migdały
skórka z 1 cytryny

LUKIER:
10 dag cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka gorącej wody

Specjalna forma do gotowanej babki


 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
CIASTO:

Mleko podgrzać w rondelku. Przelać do miski. Rozpuścić w letnim mleku drożdże z 1 łyżeczką cukru. Dodać do mleka 1/2 szklanki mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce.
Żółtka ubić z cukrem na parze, dodając na końcu skórkę z cytryny. Kiedy żółtka zbieleją dodać drobno posiekane migdały i sól. Dodajemy masę do rozczynu z drożdży. Wyrabiamy ciasto dodając pozostałą mąkę. Dokładnie wyrobić ciasto. Na koniec do ciasta dodać rozpuszczoną i lekko przestudzoną margarynę. Wyrobić ciasto.
Formę na babkę smarujemy tłuszczem i wypełniamy do połowy ciastem.
Piec w 190C ok 60 min.
Po upieczeniu dekorujemy babkę lukrem.

LUKIER:
Cukier puder ucieramy z sokiem cytrynowym oraz z wrzątkiem, do uzyskania jednolitej, gęstej masy.


                                                                                                         Smacznego.

Ciasto - Babka gotowana

SKŁADNIKI NA CIASTO:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 i 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 kostka masła / margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia


Specjalna forma do gotowanej babki


 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Masło rozpuszczamy w rondelku, lekko studzimy.

Jajka ubijamy z cukrem na gładką masę, dodajemy stopniowo mąki połączone z proszkiem do pieczenia, oraz roztopione masło. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Formę do babki gotowanej smarujemy tłuszczem i obsypujemy delikatnie bułką tartą. Wlewamy ciasto i zamykamy formę. Wkładamy formę do garnka z wodą . Forma musi być przykryta wodą do 3/4 wysokości.
Gotujemy ciasto przez 1 godz. i 15 min.
Po ugotowaniu wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem lub polewa czekoladową.

                                                                                                         Smacznego.

Przepisy na Ciasteczka

SKŁADNIKI NA CIASTO:
1 kg mąki
25 dag cukru pudru
2 jajka
3 żółtka
50 dag masła/margaryny

marmolada owocowa
nutella
polewa czekoladowa
lukier
ozdoby cukrowe do ciast

 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać pokrojone w kawałki, schłodzone masło. Zarobić ciasto siekając nożem.
Gdy pojawią się grudki dodać cukier puder i jajka. Szybko zagnieść ciasto.
Ciasto można podzielić na porcje i do jednej dodać troszkę kakao, do kolejnej odrobinę aromatu rumowego, do innej porcji odrobinę aromatu rumowego czy migdałowego.
Z ciasta uformować kule i schłodzić w lodówce - ok. 2 godziny.

Rozwałkować ciasto na placki o grubości 3 mm i wykrawać kółeczka, gwiazdki, serduszka itp.
Ciastka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200C i piec 10 min.

Gdy ciastka przestygną przełożyć marmoladą lub nutellą.
Udekorować ciastka polewą lub lukrem i posiadanymi ozdobami.


                                                                                                         Smacznego.

Przepis na Rogaliki

SKŁADNIKI:

25dag margaryny
2 jajka
5 żółtek
2 łyżki cukru
80 dag maki
20ml śmietany 18%( niehomogenizowana)
10dag drożdży
powidła - ulubione
papier do pieczenia






 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Margarynę utrzeć z cukrem w dużej misce.
Do masy z margaryny dodać drożdże, lekko wyrobić masę.
Do małej miski wbić1 jajko, dodać żółtka i śmietanę, wymieszać .Wlać do masy z margaryną, dodać mąkę.
Wyrobić ciasto o gęstej konsystencji, ciasto może lekko przyklejać się do rąk. Wyrabiać ciasto dość szybko.
Przygotowane ciasto na rogale podzielić na 8 równych kulek Przełożyć ciasto na stół.
Każdą kulkę ciasta rozwałkować na placki o średnicy ok 20 cm.
Radełkiem lub nożem dzielimy na 8 trójkątów ( przecinamy 4 razy średnicę okręgu).
Na każdy trójkąt, u podstawy, nakładamy łyżeczkę powideł. Dwa końce podstawy łączymy, lekko sklejamy i chowamy powidła, następnie delikatnie rolujemy powstałe zgrubienie do wierzchołka.
Brytfannę wyłożyć papierem do pieczenia. Układać rogaliki z 3cm odstępami (będą rosły).
W kubeczku  "rozmącić" jajko widelcem i posmarować rogaliki.
Wstawić do uprzednio nagrzanego piekarnika do 200C.

Piec ok 15-20 min, do uzyskania jasno-brązowego koloru rogali.

Jeżeli wszystkie rogale nie zmieszczą się w tym samym czasie do piekarnika, pozostałe rogaliki włożyć na ten czas do lodówki ( aby ograniczyć ich wzrost). Otrzymamy rogaliki kruche, drożdżowe.


                                                                                                                          Smacznego.

Przepis na babeczki czekoladowe

SKŁADNIKI:
200g gorzkiej czekolady Wedel
6 jajek
250 g cukru pudru
175g masła
100g mąki
szczypta soli




 
 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Do niewielkiego garnka wlać wodę, dopasować do garnka miskę metalową. Miska nie może dotykać wody w garnku.Wstawić garnek na gaz.W miseczce metalowej, na parze, rozpuścić czekoladę i masło.
Utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę.
Do lekko przestudzonej masy czekoladowej dodać masę jajeczną, następnie dodać stopniowo mąkę i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać.
Umieścić masę w foremkach ceramicznych do muffinek.
Można użyć papierowych foremek, jednak trzeba je umieścić  w sztywnych foremkach, np. metalowych do babeczek.

Nagrzać piekarnik do 220 C, piec muffinki 8-10 minut.

Podawać na ciepło, udekorować czekoladą.

                                                                                                         Smacznego.

Paluchy drożdżowe z makiem

SKŁADNIKI NA CIASTO:
0,5 kg mąki
2 łyżki masła
5 dag drożdży
1 łyżeczka  soli
4 łyżki miodu
275 ml mleka
1 jako do posmarowania paluchów
mak i sezam do posypania



PRZYGOTOWANIE:
Mąkę przesiej przez sitko, dodaj miękkie masło, lekko wyrób. Dodaj sól i pokruszone drożdże.
Mleko i miód podgrzej w garnuszku. Ciepłe mleko dodaj do mąki, wyrób elastyczne ciasto.
Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ok. 1 godziny.
Po godzinie zagnieć ciasto i uformuj wałki długości blachy.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, układaj wałeczki z ciasta pozostawiając odstęp ok.5 cm między paluchami.
Jajko z odrobiną mleka wymieszaj. Posmaruj jajkiem paluchy, posyp je sezamem i makiem.
 Odstaw paluchy na 15 min. do wyrośnięcia.
Piekarnik nastaw na 200C i piecz ok 15 min. do uzyskania złotego koloru.

                                                                                                           Smacznego.

Ciasto na pizzę

SKŁADNIKI NA CIASTO DO PIZZY:

3 szklanki mąki
1 jajko
20g drożdży
0,5 szklanki mleka
1 łyżeczka (lub łyżka)cukru
3 łyżki oleju
szczypta soli




SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Do ciepłego mleka dodać cukier (jeśli lubi się słodsze ciasto można dodać 1 łyżkę), łyżeczkę mąki, cukier. Wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.
Do miski przesiać mąkę, dodać wyrośnięte drożdże i pozostałe składniki.
Wyrabiać 5 minut. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić ciasto na godzinę do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce.
Po godzinie uformować pizzę, wyrabiając formę rękoma, podsypując mąką od spodu.
Na ciasto układamy sos pomidorowy, zioła, ser i składniki według upodobania.
Pieczemy w temperaturze 180-200 C przez ok. 15 min., aby spód był wypieczony według uznania.

                                                                                                               Życzę Smacznego.