Ciasto - Babka wielkanocna - Pychotka

SKŁADNIKI NA CIASTO:
4 żółtka
50 dag mąki
4 dag drożdży
8 dag margaryny / masła
8 dag cukru
1 szklanka mleka
1 plaska łyżeczka soli
2 gorzkie migdały
skórka z 1 cytryny

LUKIER:
10 dag cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka gorącej wody

Specjalna forma do gotowanej babki


 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
CIASTO:

Mleko podgrzać w rondelku. Przelać do miski. Rozpuścić w letnim mleku drożdże z 1 łyżeczką cukru. Dodać do mleka 1/2 szklanki mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce.
Żółtka ubić z cukrem na parze, dodając na końcu skórkę z cytryny. Kiedy żółtka zbieleją dodać drobno posiekane migdały i sól. Dodajemy masę do rozczynu z drożdży. Wyrabiamy ciasto dodając pozostałą mąkę. Dokładnie wyrobić ciasto. Na koniec do ciasta dodać rozpuszczoną i lekko przestudzoną margarynę. Wyrobić ciasto.
Formę na babkę smarujemy tłuszczem i wypełniamy do połowy ciastem.
Piec w 190C ok 60 min.
Po upieczeniu dekorujemy babkę lukrem.

LUKIER:
Cukier puder ucieramy z sokiem cytrynowym oraz z wrzątkiem, do uzyskania jednolitej, gęstej masy.


                                                                                                         Smacznego.

Ciasto - Babka gotowana

SKŁADNIKI NA CIASTO:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 i 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 kostka masła / margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia


Specjalna forma do gotowanej babki


 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Masło rozpuszczamy w rondelku, lekko studzimy.

Jajka ubijamy z cukrem na gładką masę, dodajemy stopniowo mąki połączone z proszkiem do pieczenia, oraz roztopione masło. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Formę do babki gotowanej smarujemy tłuszczem i obsypujemy delikatnie bułką tartą. Wlewamy ciasto i zamykamy formę. Wkładamy formę do garnka z wodą . Forma musi być przykryta wodą do 3/4 wysokości.
Gotujemy ciasto przez 1 godz. i 15 min.
Po ugotowaniu wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem lub polewa czekoladową.

                                                                                                         Smacznego.